jueves, 17 de julio de 2008

ETICA EMPRESARIAL


LLAMAMOS ETICA EMPRESARIAL A LA APLICACION DEL EDIFICIO ETICO EN UNA EMPRESA;YA SE TRATE DE SUS DIRIGENTES,DE SUS EMPLEADOS,SUS SINDICATOS O DE SUS ASOCIADOS EN CUALQUIER FORMA(PROOVEDORES,CLIENTES ETC.) PRINCIPIOS DE LA ETICA EMPRESARIAL AUTORREGULACION:TODAS LAS EMPRESAS TIENDEN POR PRINCIPIO SER AUTORREGULADAS,A DARSE SUS PROPIAS REGLAS,NORMAS Y PRINCIPIOS. INTERDEPENDENCIA:EL MUNDO ES CADA VEZ UNA ALDEA GLOBAL,NO PODEMOS TRABAJAR COMO SI ESTUVIESEMOS AISLADOS,TENEMOS QUE APRENDER A VIVIR Y TRABAJAR DE FORMA INTERDEPENDIENTE. TODO ORGANISMO VIVO BUSCA PERPETUARSE Y UNA DE SUS CONDICIONES ES SIENDO ETICO A TODO NIVEL. EL CAMBIO DE UNO DE LOS EJES O NIVELES DE LA ESTRUCTURA AFECTA A TODA LA ESTRUCTURA. EXISTE INTERRELACION ENTRE EL TODO Y CADA UNA DE SUS PARTES. LO QUE LE PASE A CUALQUIER MIEMBRO DE LA EMPRESA AFECTA A TODOS EN LA MISMA. SOLO LA ACCION MANCOMUNADA GLOBAL,PODRA LOGRAR EL OBJETIVO DE LA EMPRESA. PARA QUE LOS MIEMBROS DE UNA EMPRESA HAGAN LAS COSAS BIEN,NO BASTA CON UNA BUENA PLANEACION,O EJECUCION DE PROYECTOS,ES NECESARIO QUE LOS MIEMBROS DE LA EMPRESA SE SIENTAN A GUSTO. ELEMENTOS DE LA ETICA EMPRESARIAL LOS SIGUIENTES ELEMENTOS ESENCIALES DE LA ETICA CORPORATIVA:



  • TOMA DE DECISIONES (CONSEJO-DISCENSO)
  • MISION EMPRESARIAL (OBJETIVOS-PRINCIPIOS)
  • AUTORIDAD Y DIRECTIVIDAD
  • PERSONAL Y COLABORADORES
  • AMBIENTA DE TRABAJO Y CALIDAD LABORAL
  • NORMATIVIDAD Y AUTORREGULACION
  • RELACIONES INTERINSTITUCIONALES
  • MEDIO AMBIENTE Y ECOLOGIA

miércoles, 16 de julio de 2008

LOS MEJORES COCTELES







Cócteles y Copas
Una bebida para cada momento
Los cócteles son mezclas de un sabor y un licor. Se sirve generalmente como aperitivos. Por lo tanto, no deben ser dulces y se sugiere tomarlos en poca cantidad para abrir el apetito más que para apaciguarlo. Si el sabor que se emplea es jugo de limón o de lima, habrá que agregar un poco más de azúcar; pero, a pesar de esto, deberá seguir siendo seca la bebida. Por lo regular el cóctel que lleva jugo de fruta se bate o sea que se agita suavemente en la coctelera y el que contiene licores se mueve suavemente en circulo (o sea que se menea) en el vaso o con una cucharita. Los cócteles siempre deben servirse fríos.

Los Cócteles más comunes
Martini-Gibson-Alexander-Bronx-Gilmet-Bloody Mary-Manhattan-Bullshot-Old Fashioned-Whisky Sour


EL BAR

El aspecto físico del bar es una cuestión de gusto personal. lmagínelo como un oasis, y como tal debe ser abastecido con los elementos básicos para sosegar una garganta reseca.
Para comenzar:
Utilizar el canto de una puerta o una mesa para abrir una botella, o incluso empujar el corcho a través del cuello de la misma, con la intención de poder vaciar su contenido, no está muy bien visto, además dc estropear los muebles... Es mejor tener las siguientes herramientas básicas siempre a mano:
Un sacacorchos de lujo, con todo tipo de accesorios... ése con el que sueñan todos los boy-scouts.
Una versión más barata del anterior; por si ocurre algún contratiempo con el modelo de lujo.
Un cuchillo afilado y una tabla de cortar, para las frutas.
Una cuchara de mango largo para las bebidas en vaso alto; una que llegue donde otras no pueden llegar.
Un recipiente para medidas, como una huevera, o mejor aún el auténtico medidor de líquidos.
Una coctelera para agitar las bebidas, con un colador incorporado que evite que el hielo acompañe a la bebida helada dentro del vaso.
Un exprimidor de frutas.
Tarros para conservas como aceitunas, cerezas, etc.
Mondadientes para sacar las conservas de sus tarros.

La nueva tendencia es hacia las bebidas efervescentes
Los últimos años han presenciado una sensible inclinación en cuanto a los hábitos en beber; una tendencia a la moderación. Y con esta nueva tendencia ha venido aparejado la creciente popularidad por los bebidas hechas con mezcladores efervescentes. Especialmente los mezcladores mundialmente famosos Canada Dry. Es muy fácil ver el porqué. Cualquier mezclador Canada Dry que Ud. prefiera Canada Dry Ginger Ale, Club Soda, Agua Quinina, Mezclador Collins o el efervescente pomelo hacen que su trago tenga mejor sabor. Este es un hecho rotundamente probado en investigaciones hechos por una universidad importante. La razón es la "CARBONATACION DE PRIMERA CALIDAD". Solo Canada Dry la tiene. Esas millones de pequeñísimas burbujas apresuran lo ingestión de la bebida 80% más rápida que el agua común, ayudan la digestión y disminuyen efectos posteriores desagradables. Estas burbujas duran más también mantienen sus bebidas con efervescencia y buen gusto. Y que bien saben! Los mezcladores Canada Dry le brindan lo mejor... dan excelencia a cualquier licor que usted use.

Medidas standard en los bares y cantinas
Un Galon
128 onzas
Un cuarto de galon
32 onzas
4/5
25 3/5 de onza
Una pinta
16 onzas
Un jigger (cubilete)
1 1/2 onzas
Una cucharadita
1/8 de onza
un "dash" (pizca o gota)
1/6 de cucharadita

Equivalencias americanas de las medidas extranjeras
Litro
1.0567 cuartos
0.26418 de galon
Cuarto
0.9463 de litro
Galon
4 cuartos
3.7853 litros
Hectolitro
100 litros
26.4178 galones
9 litros

promedio de la capacidad de un caja de vino
2.3776 de galon
kilogramo
2.2046 libras

La Guía Básica - (De lo que debe saber todo cantinero y anfitrión)
NOMBRE DE LA BEBIDA
VASO INDICADO
INGREDIENTES
HIELO
Aperitivos
Jerez o Cóctel
Solo o mezclado
Enfriado
Cobblers
Copa de mesa
Licor, Curacao o azucar, Coñac, fruta
Raspado
Cócteles
Copita para Cóctel
Según el Cóctel que se desee
En la coctelera
Collins
Collins
Licor, jugo de limón, azúcar, soda, fruta
Picado
Coolers
Collins
Licor, Ginger Ale o soda, jarabe o Granadina, fruta si se desea.
Picado
Copas de Vinos
Copa de Mesa (jarra grande)
Vino, licor, Curacao, Cáscara de pepino, Coñac, fruta, Meta
Pedazos grandes
Cordiales
Cordial
Licor que se desee Poussee Café, o para Jerez si frappé
Raspado
Crustas
Cóctel o Collins
La mitad de una naranja montada (al borde del vaso con azúcar), Licor, jugo de limón, Marrasquino, Aromático Amargo
Picado
Daisies
Copa de mesa
Licor, jarabe de frambuesa, jugo de limón, soda, fruta
Picado
Egg Nogs (Ponche Crema)
Collins
Licor, huevo, leche, azúcar, nuez moscada
En la coctelera
Fixes
Highball
Licor, limón, azúcar, agua, fruta
Raspado
Fizzes
Highball
Licor, limon, soda
Un solo pedazo
Flips
Delmónico o Vino
Licor, azúcar, huevo, nuez moscada
En la coctelera
Highballs
Highballs
Licor o Vino, Ginger Ale, soda o agua
Un solo pedazo
Julepes
Pichel o Collins
Licor, azúcar, menta, vaso escarchado
Raspado
Limonadas
Collins
Jugo de limón, agua o soda, fruta
Picado
Naranjada (Orangeade)
Collins
Jugo de naranja, agua o soda, azúcar, fruta
Picado
Ponches
Collins o Pichel
Clarete, Borgoña, Planter's, leche, según receta de los que desee
Picado
Ponche Crema(Egg Nog)
Collins
Licor, huevo, leche, azúcar, nuez moscada
En la coctelera
Puffs
Collins
Licor, leche fresca, soda
Un solo pedazo
Rickeys
Highball
Licor, limoncillo, soda
Un solo pedazo
Ron con mantequilla caliente
Old Fachioned o Cubilete
Ron, mantequilla dura, azúcar, Hot Buttered Rum
Agua hirviendo
Sangrías (Sangarees)
Collins
Licor, tajadillas de limón, azúcar, fruta
Picado
Shrubs
Vaso común. Jarro y embotellado
Recetas especiales y soda
Un solo pedazo
Slings
Collins
Licor, jugo de fruta, cordiales
Picado
Smashes
Old Fashioned
Licor, terrón de azúcar, menta, fruta
Un solo pedazo
Sours
Delmónico
Licor, jugo de limón, azúcar, soda, fruta
En la coctelera
Swizzles
Pichel, Highball
Licor, dulcificante, soda
Raspado
Toddies
Old Fashioned
Licor, tajadilla de limón, azúcar, clavos de especie, agua caliente o fría
Tom & Jerry
Taza de café o cubilete para vino
Licor (Ron de Jamaica), huevo batido, agua o leche caliente, azúcar
En el jarro
Zooms

Vino
Licor, miel disuelta en agua hirviendo, crema de leche fresca
En la coctelera





COPAS Y VASOS

Son casi tan numerosos y variados como sus contenidos habituales. El entendido siempre insistirá en el vaso «correcto» para una bebida en particular, pero a nosotros lo que nos importa es la bebida, de momento.Los comúnmente usados son:
Copa de cóctelEs indispensable, elegante y debe ser bien proporcionada. Un pie lo suficientemente largo para proteger el contenido de la copa del calor de la mano y de boca amplia para poder contener, sin que se hunda demasiado, una cereza, una aceituna, una rodaja de fruta, etc. Capacidad máxima es de unos 110 c.c.
Vaso de whiskySe utiliza para servir cualquier cóctel con hielo. También para whisky, ya que el típico vaso «old fashioned», bajo y ancho (sin estrechamiento en el centro) no es tan atractivo para tomar whisky, como el ahora tradicional vaso tallado en el que se observa un sutil y ligero estrechamiento en la mitad, lo que hace más práctico para sujetado. Capacidad, unos 170 c.c.
Vaso medianoEs de un tamaño intermedio (largo) y sirve para varios usos, incluido el de los jaiboles (Bebidas preparadas). Capacidad, unos 225 c.c.
Vaso altoSirve para bebidas largas (las cuales permiten una libre elección en la cantidad de mezclador, por ejemplo: un Cuba libre). Cuanto más alto, mejor. Siempre es estrecho y a menudo con los lados perfectamente rectos. Capacidad, unos 280 c.c.
CombinaciónCopa con pie para una bebida que no es ni cóctel ni trago largo. A veces se usa para un fizz (bebida en la que se utiliza hielo raspado). Capacidad: 140 a 170 c.c.
BalónEs la copa con más diversidad de modelos, especial para vinos y aperitivos rojos. Su tamaño exige que se llene tan solo a medias (o aún menos) para poder saborear el aroma del vino. En los aperitivos rojos (servidos en copa balón) se resaltan al máximo el color y la frescura que les confieren los cubitos de hielo y la colorida rodaja de naranja que les da un especial toque de elegancia.También puede usarse para media pinta de cerveza, aunque para ello es preferible un vaso recto. Capacidad, unos 280 c.c.
Copa de licorEspecial para aquellos fuertes y dulces, que se sirven en pequeñas cantidades. Capacidad, 25 o 50 c.c.
CatavinosPara vino y para jerez. Copa alta y estrecha que se va sirviendo en pocas cantidades de la botella. Para un vino fino un catavinos estilizado con los bordes ligeramente lacia dentro es lo ideal, pues conserva más el aroma. Capacidad, unos 50 c.c.Las copas muy altas sólo son pomposas; no conservan el aroma y hacen que el jerez se caliente antes de beberlo.
Copa de cognacTradicional para el brandy o el cognac, de pie corto y bien redonda para poderla templar (modificar la temperatura) con la palma de la mano. Su boca es estrecha con el fin de que conserve el fuerte aroma del brandy. No es necesario servir el cognac en copas excesivamente grandes.
Copas de champañaLa copa tradicional es la de boca ancha, aunque la de boca estrecha es más estilizada y mantiene mejor las burbujas.Cuando se trata de servir los cócteles de champaña, resulta más adecuada la de boca ancha.
Copa de vino blancoSuele tener un pie largo para que la mano no caliente el vino y es más bien alargada (de línea elegante para vinos delicados) y estrecha para conservar el frío.
Copa de vino tintoSu aspecto es normalmente sólido, casi para entonar con la densidad de un Borgoña, un Burdeos o un Rioja. El pie es corto y la copa más bien redonda para poderla hacer rodar con el calor de la mano. La boca debe ser lo suficientemente ancha para dejar que el vino respire.
Vaso de poncheSon vasos resistentes al calor, con un soporte y con asas para poder beber licores calientes.














Los Adornos

Son materia que permite cierta experimentación creativa, pero su excesiva elaboración puede, aunque no debe, afectar a la bebida. Adquiera el gusto por la aceituna rellena, y redescubra a la humilde guinda de cóctel, que fue vista por última vez flotando lánguidamente en un ponche, o aferrada ferozmente a un palillo.
Los ingredientes:
El ingrediente más esencial es también el más barato: EL HIELO. Es imprescindible para una buena mezcla de cócteles. Hielo, pues, y en abundancia, es con lo que debemos comenzar a abastecer nuestro bar... más tarde descubriremos cómo debe utilizarse. Olvídese de intentar comprar todos los licores, bebidas y jarabes necesarios para elaborar cualquier tipo de cóctel. Le haría falta una segunda hipoteca para poder comprarlos, y una tercera hipoteca para adquirir algún lugar lo suficientemente grande como para guardarlos todos. Es más práctico y razonable comenzar con los esenciales, los cuales probablemente están ahora mismo en el armario de las bebidas, y son todo lo que se necesita para la mayoría de los cócteles.Whisky, vodka, ginebra, ron, ron blanco y brandy son los licores principales, y si usted añade Vermouths secos y dulces, además de Dubonnet, Cointreau y quizás Tequila, ya tiene unos comienzos firmes sobre los que edificar su bar.Los jarabes, entre los que la granadina es la más conocida, también se pueden adquirir. y son los siguientes en la lista de licores a comprar, pero probablemente hará falta un poco de trabajo detectivesco para seguirles la pista.

INVESTIGACION



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SERVICIO AL CLIENTE: CUANDO EL CONEJO CORRE DETRÁS DEL CAZADOR
Definitivamente la cultura del servicio es algo de lo que mucho se habla pero que muy pocas veces se pone en practica, y no es que no exista interés por quienes saben que sólo a través de un buen servicio se conseguirá que el cliente no sólo vuelva a comprar un producto o hacer uso de un servicio sino que atraerá a nuevos clientes que finalmente engrosarán la cadena de valor que hará posible la permanencia en el tiempo del negocio y la obtención de ganancias.

LA HOSPITALIDAD COMO FACTOR BÁSICO PARA LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE EN LAS EMPRESAS TURÍSTICAS
El presente trabajo aborda las diferentes concepciones y criterios que fundamentan el efecto de la hospitalidad como un factor básico para las entidades turísticas, encaminado a lograr la eficacia y eficiencia de la gestión turística y un servicio de calidad que satisfaga al cliente.

EL CONSUMIDOR Y SU EGO
El consumidor como persona que es. Está constantemente sometido a estímulos que alimentan su ego, originándole la satisfacción en muchas oportunidades de necesidades artificiales y conllevándolo a un comportamiento no auténtico, de aquí la importancia de este análisis.

LA RELEVANCIA DEL COMPRADOR MISTERIOSO EN MERCADOTECNIA
Las escuelas de Administración, especialmente aquellas identificadas plenamente con la especialidad de mercados, como serían los postgrados en esta especialidad, sea en el otorgamiento de especialistas, o de maestrías, no pueden ignorar el alcance, repercusiones que genera la herramienta de comprador misterioso.

EL CLIENTE INCÓGNITO EN LA MERCADOTECNIA MODERNA
La función de mercados en las empresas modernas, ha generado nuevas herramientas que le permitan en sus planes de mercados, definir las estrategias que generen resultados positivos.

3 TIPOS DE RELACIONES CON LOS CLIENTES
Algunas personas sostienen que en el mundo actual de los negocios el precio lo es todo, y, por lo tanto, la lealtad de los clientes no existe. Enfrentémoslo, las personas van a ir adonde encuentren el mejor negocio.

11 PASOS PARA ATRAER CLIENTES Y AUMENTAR LAS VENTAS EN TIEMPOS DE RECESIÓN
El cliente aprieta el bolsillo en estos tiempos de recesión. Pero no tendrá que hacerlo contigo cuando apliques los siguientes 11 pasos para atraer clientes y aumentar las ventas.

¿EL CLIENTE SIEMPRE TIENE LA RAZÓN? (III)
¿Cuándo sabe el cliente que somos su mejor opción? En el artículo II formulamos esta tercera pregunta esencial que toda empresa debería hacerse periódicamente en su búsqueda de la excelencia en la atención y la satisfacción de sus clientes.

EL COSTO DE LA LEALTAD DEL CLIENTE
Cuando mi local de café favorito hizo demasiados cambios, los clientes se fueron. ¿Cómo puede usted evitar cometer este mismo error?. Como a muchos de ustedes les debe pasar, el café es para mí como un combustible. Puedo hacerlo yo mismo en mi oficina, pero prefiero salir a la calle a buscar un café que me mantenga trabajando a la máxima capacidad.

SOLO HAY UNA FORMA DE TRATAR A LOS CLIENTES
Existen cientos de formas para tratar a los clientes y hacerlos regresar a tu negocio. En este artículo te revelo una estrategia universal, que no falla, para tratar a los clientes. Hace un mes abrieron una tienda en mi pueblo y volé con mi madre para ver qué había de nuevo.

¿EL CLIENTE SIEMPRE TIENE LA RAZÓN? (II)
Continuemos con el formulario de preguntas esenciales que toda empresa debería hacerse periódicamente en su búsqueda de la excelencia en la atención y la satisfacción de sus clientes. En el primer artículo examinamos la vigencia de la discusión sobre la validez de la o las razones planteadas por los clientes y de cómo capitalizarlas a favor del negocio.

DISCERNIR ES DE HUMANOS
No cabe duda que si la cúpula directiva de las organizaciones no está dispuesta a revisar “cómo piensa y lo qué piensa” no hay posibilidad alguna de construir puentes entre los miembros de las organizaciones que dirigen y se les hace complicado hacerlo con el mercado (clientes). Es bastante común que “se baje línea” sobre qué pensar, dicho de otra manera: acá se hace esto.

MODELO DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE. CUSTOMER SATISFACTION MODEL
En los años ochentas, el profesor noriaki kano ofrece a los usuarios información sobre los atributos de un nuevo producto, importante para todos nosotros los consumidores.

LA DIVERGENCIA ENTRE PROVEEDOR Y CLIENTE. CAUSA Y SOLUCIÓN
Después de bastantes años investigando el mundo de la relación entre proveedor y cliente puedo decir que, en general, a los proveedores no les preocupa que las compras que les hacen los clientes, en la inmensa mayoría de las ocasiones, no pasen de ser meros encuentros fortuitos y mercenarios. Que no les desazona que esas compras no dejen el más mínimo poso que pudiera ser el germen de una relación estable, duradera y beneficiosa para ambas partes.

CALIDAD EN LA ATENCIÓN AL CLIENTE
La calidad la define quien consume y no quien produce. La calidad de atención al cliente es hoy en día la principal diferencia entre empresas competidoras para atraer o rechazar compradores. En el momento de la compra, muchas veces es más importante la calidad en la atención que el precio, el ambiente, la presentación del producto u otros factores. Si definimos CALIDAD desde el punto de vista del consumidor, podemos decir que es la relación entre Percepción y Expectativa.

ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD
Para satisfacer a los clientes, la calidad debe imprescindiblemente liderarse y gerenciarse a través de toda la red de valor para lograr la satisfacción y el deleite de los clientes. La calidad, que la Real Academia Española define como "propiedad o conjunto de propiedades inherentes a algo, que permiten juzgar su valor.", nace en el mercado, en los clientes, en sus necesidades y en sus expectativas, pero para satisfacer a los clientes, la calidad debe imprescindiblemente liderarse y gerenciarse a través de toda la red de valor para lograr la satisfacción y el deleite de los clientes.

CALIDAD EN LA ATENCIÓN AL CLIENTE (II)
"Muchas veces se pregunta a los comerciantes que hacen publicidad con la intención de atraer compradores, si también capacitan a su personal para cuando lleguen esos potenciales compradores. Generalmente la respuesta es NO". Siguiendo con el tema que comenzamos a tratar en la edición anterior, intentaremos en ésta simplemente nombrar una serie de puntos que, aunque leyéndolos nos parezca a algunos que no constituyen conocimiento nuevo, sí deben, por lo menos, refrescar nuestra memoria y hacernos reflexionar acerca de aquello que estamos haciendo y cómo lo hacemos, además de ayudarnos a transmitir aquellas prácticas que son catalogadas como principales o importantes desde el punto de vista de la calidad en la atención al cliente.

EL CLIENTE INTERNO
El empresario no debe preocuparse solamente de mantener satisfecho al "cliente comprador" o cliente externo, sino además, no debe perder de vista al "cliente vendedor" o cliente interno, es decir a todos los integrantes de su empresa.

IDENTIFICANDO Y CONOCIENDO AL CLIENTE
No se necesita una gran habilidad para obtener datos de mercado que se brindan a raudales, gratuitamente y en forma indiscriminada. Lo que sí se necesita aprender, es a seleccionar, dentro de esta gran cantidad, los datos que puedan ser transformados en información útil.

P.C.C.: HACEDOR DEL ÉXITO DE LA EMPRESA
La mayoría de los especialistas que hablan de marketing toma en cuenta como variables controlables de la comercialización a las cuatro "P" (producto, precio, publicidad o promoción y plaza o distribución), cuyo centro de atención es el producto o en su versión más moderna, a las cuatro "C" donde quien está en el centro de la escena es el cliente.

IDENTIFICANDO Y CONOCIENDO AL CLIENTE (II)
Comenzaremos nuestra sección de tecnología en esta edición con un ejemplo sencillo, que será de mucha utilidad para aquellas personas que imaginan que "bases de datos" implica de manera obligatoria el uso de computadoras con tecnología de punta y de sistemas informáticos, y que sin embargo nos muestra la verdadera esencia de la aplicación de una base de conocimiento de nuestros clientes: información útil y organizada. El siguiente ejemplo lo hemos extraído de un artículo que hace algunas semanas salió publicado en la página de Internet de la revista Mercado.

CONOCIENDO Y SATISFACIENDO AL CLIENTE
La tarea primordial de una empresa ha dejado de ser la de "captar clientes". Hoy se aplica la idea fundamental de la retención del cliente. Según Philip Kotler, conseguir un cliente nuevo es entre cinco y siete veces más caro que retener al antiguo. Por eso es que el autor insiste implícita y explícitamente en la importancia exclusiva y definitiva del cliente, alejándose de la inferior categoría de consumidor.

CONOCIENDO Y SATISFACIENDO AL CLIENTE (II)
Una razón importante por la que fracasan los negocios, es la falta de visión empresarial. Y en este momento la visión empresarial debe pasar obligatoriamente por personalizar el producto o servicio o personalizar la empresa para el tipo de cliente que tiene o que desea captar. Ser una empresa individualizada.

CONOCIENDO Y SATISFACIENDO AL CLIENTE (III)
Si el empresario o su organización no puede identificar a cada uno de sus clientes, no podrá diferenciarlos, y mucho menos adaptar la conducta de la empresa para satisfacer las necesidades concretas de esos clientes. Existen muchos motivos que podrían hacer difícil instaurar un programa de este tipo: La informática desempeña un papel fundamental.

EL VALOR DE CLIENTE
Para tratar de un modo distinto a los clientes, primero hay que saber lo que diferencia a un cliente de otro. La diferenciación de los clientes es quizás el más importante elemento para instaurar una estrategia individualizada, ya que establece el modo como la empresa se tiene que comportar con cada uno de esos clientes.

MEJORE LA ACTITUD DE SUS EMPLEADOS
Durante el mes de enero estuve de vacaciones por la costa Atlántica y haciendo honor a mi tradición de bebedor empedernido de café, fui probando la mayoría de los establecimientos gastronomitos. En mi mini investigación, encontré numerosas cafeterías y heladerías (con venta de café) que tenían una decoración parecida, los uniformes de camareras y mozos eran muy diferentes, algunos elegantes, coloridos, llamativos y otros marrones y hasta negros, unos refinados y otros desprolijos.

DE LA ATENCIÓN A LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE
¿Conoce usted algún departamento u oficina de servicio al cliente que se aparte de esta denominación genérica? En mi país, unas cuantas empresas, poquísimas, vienen usando denominaciones como contacto con el cliente o asistencia al cliente. No está mal, pero a la fecha no tengo constancia de que exista alguna compañía que haya rebautizado esta crucial labor como oficina o departamento de satisfacción del cliente.

CAPACITACIÓN PARA EL CRECIMIENTO
La Clave es el Servicio al Cliente El 68 por ciento de los clientes que abandona una relación comercial, lo hace porque el servicio es deficiente. Andrea Nierenberg, experta en el tema, explica cómo evitarlo.

CALIDAD EN LA ATENCIÓN TELEFÓNICA
En infinidad de ocasiones uno de los primeros contactos entre el cliente y la empresa, es un/a recepcionista telefónica, o alguna persona que, sin tener específicamente esa función, atiende el llamado telefónico realizado por alguien que, por algún motivo, tiene intenciones de relacionarse con la empresa.

EL SERVICIO AL CLIENTE COMO DIFERENCIACIÓN
En esta conferencia les explicaré cómo superar a la competencia utilizando el servicio como herramienta. En realidad, hay dos ejes que siempre debemos tener en cuenta: el precio, que puede ser alto o bajo, y la diferenciación, que también puede ser alta o baja.

PROCEDIMIENTO PARA LA EVALUACIÓN LA CALIDAD EN LOS SERVICIOS. ESTUDIO DE CASO: SERVICIOS TÉCNICOS
En la actualidad la calidad se ha definido como una herramienta estratégica para la supervivencia de las organizaciones que brindan servicios, pero la mayoría de estas organizaciones carecen de procedimientos prácticos para implementar de forma eficaz la gestión de calidad.

LA ADMINISTRACIÓN DE LA RELACIÓN CON LOS CLIENTES
La gerencia de mercados no puede descuidar en la dinámica comercial del presente, el rol determinante que ejerce el consumidor, más cuando este se ha tornado más selectivo en la satisfacción de sus necesidades.

EN SINTONÍA CON EL CLIENTE
Identificar las tendencias vigentes en la sociedad, conocer a los clientes, incentivar la comunicación online con ellos y elegir a las personas apropiadas para que difundan el mensaje de la compañía, son los pilares de las estrategias de marketing efectivas.

PENSANDO EN ATENDER AL CLIENTE
En una época no lejana se tenía muy en cuenta el adagio "tratar a los demás como le gustaría que lo trataran a uno mismo". En la actualidad, se tienen mucho más en cuenta las individualidades y diferencias en cuanto a los gustos y deseos de los clientes, al punto tal que lo ideal seria: "TRATAR A LOS CLIENTES COMO A ELLOS LES GUSTARÍA SER TRATADOS".

CALIDAD DEL SERVICIO EN LA EDUCACIÓN SUPERIOR
Al definir la calidad del servicio en el ámbito de la educación superior es difícil definir cual es realmente el cliente, y por lo tanto evaluar su satisfacción durante la prestación del servicio.

¿EL CLIENTE SIEMPRE TIENE LA RAZÓN? (I)
Cliente no hay sino UNO, el que atiendo en este preciso momento, el del momento de la verdad.

¿CÓMO MANEJAR A UN DEUDOR ALTERADO?
En toda nuestra gestión de cobranzas, nos tocan superar situaciones conflictivas con clientes conocidos y no conocidos.

LOS CLIENTES NOS MERECEMOS UN CRM
¿Qué es un cliente? ¿Qué importancia tienen para nuestra empresa? Las respuestas parecen obvias, pero en ocasiones descuidamos la atención y los cuidados que nuestros clientes se merecen.

LA VIRTUD DE OÍR Y CONFIAR EN NUESTRO CLIENTE
Debo reconocer que no puedo esconder mi interés por los conceptos de: satisfacción del cliente, mejoras, calidad de servicio, en fin todo lo relacionado con el concepto de calidad, dado que es un tema dinámico, interesante y siempre muy vigente, es por esta razón que he decido escribir este modesto ensayo, esperando a lo menos distraer la atención de más de un interesado.

BASES RENTABLES DE CLIENTES LEALES
La competitividad cada vez se torna más agresiva y genera la necesidad a la gerencia de mercados de actualizar sus funciones, crear, desarrollar nuevos programas que no solo le permitan conquistar nuevos mercados, sino garantizar la fidelidad de sus clientes, su permanencia.

FIDELIZACION DEL CLIENTE
Definitivamente la gerencia de mercados enfrenta en los escenarios del presente un gran reto con respecto a garantizar la fidelidad de sus clientes, no solo ofreciéndoles productos de buena calidad, capaces de enfrentar las ventajas competitivas de la competencias, sino que cuenta con una gestión de servicios que demuestre al cliente que la organización siempre esta preocupado por ellos e interesados en todo aquello que atente contra la satisfacción de sus necesidades.

PROTOCOLO DEL SERVICIO










"servicio al cliente"
¿Me recuerda su nombre?¿acaso se lo había dicho antes?¿Me regala su nombre?si se lo regalo me quedo sin nombre.¿En qué le puedo ayudar?¿ayudar? ¿dan ayudas?¿En qué le puedo colaborar?¿colaborar? Creí que prestaban servicios.Si las empresas prestan ayudas y colaboraciones, entonces que le cambien el nombre al Departamento de Servicio al Cliente, por Departamento de ayuda o de colaboraciòn al cliente. ¿Por qué suceden estas modas? Porque creen que la palabra servir se refiere al servicio doméstico. El español es para utilizarlo. No hay que temerle a ciertas palabras.








Protocolo en inauguraciones En los tres casos que muestra la fotografía, el Presidente lo ha hecho siendo Presidente de Colombia: en la inauguración de un sistema de transporte llamado cable, en la inauguración de un balneario de aguas termales y en Cupica, junto con algunos de sus ministros.Puede ser que los asesores de imagen y el Jefe de Protocolo le hayan recomendado que no lo haga y él no presta atención o puede ser que los asesores de imagen y el Jefe de Protocolo compartan esta singular manera de actuar en las inauguraciones.Para ser más claro. Está bien que el Presidente utilice el cable como medio de transporte porque debe pasar al otro lado a visitar una comunidad, pero no está bien que él sea el símbolo de la inauguración. Cuando se encarna un cargo tan alto, hay algo de sacrificio en aras de cuidar la imagen del Presidente que es la imagen de la persona que nos representa.Él no es Álvaro Uribe Vélez, quien sí podría hacer lo que muestra la fotografía; él es el Presidente de la República de Colombia.

martes, 15 de julio de 2008

HIGIENE Y SALUD EN LA EMPRESA



- SEIRI

CLASIFICACION.MANTENGA SOLO LO NECESARIO EN EL LUGAR DE TRABAJO.

- SEITON

ORGANIZACION. MANTENGA TODO EN ORDEN, UBICACION ( HERRAMIENTAS,MATERIALES,EQUIPOS) DE MANERA QUE ESTEN LISTOS PARA SU USO.

-SEISO
LIMPIEZA. MANTENGA TODO LIMPIO, EL TRABAJO EN UN SITIO DESORDENADO ADEMAS DE SER DESAGRADABLE ES PELIGROSO Y ATENTA CON LA SALUD FISICA Y MENTAL DE LOS TRABAJADORES.


-SEIKETSU

BIENESTAR PERSONAL. CUIDE SU SALUD FISICA Y MANTAL. EL BIENESTAR PERSONAL ES EL ESTADO EN QUE LA PERSONA PUEDE DESARROLLAR DE MANERA FACILY COMODA TODAS SUS FUNCIONES.

-SHIKARI

CONSTANCIA.MANTENER TODO LIMPIO,CAPACIDAD DE PERMANECER EN ALGO DE MANERA FIRME E INQUEBRANTABLE.


-SHITSUKE

DISCIPLINA.MANTENGA UN BUEN COMPORTAMIENTO.ES EL APEGO A UN CONJUNTO DE LEYES O REGLAMENTOS QUE RIGEN UNA COMUNIDAD; EL CONTROL DEL PERSONAL SE LOGRA ATRAVEZ DE UN COMPORTAMIENTO.


-SHISUKOKU

COMPROMISO.IR AL FINAL DE LAS TAREAS ;EL COMPROMISO ES UNA OBLIGACION CONTRAIDA.

-SEISHOO

COORDINACION.




lunes, 14 de julio de 2008

MEDIOS DE COMUNICACION



LA COMUNICACION SE REFIERE AL PROCESO ESPECIAL QUE HACE POSIBLE LA INTERACCION DE LA ESPECIE HUMANA Y PERMITE A LOS HOMBRES SER SOCIABLES.

COMUNICACION INTERNA:


LA COMUNICACION INTERNA DE UNA EMPRESA SE REFIERE A LOS CRITERIOS DE PARTICIPACION E INTEGRACION DE LOS CLIENTES INTENOS.

TIPOS DE COMUNICACION INTERNA:
  • REUNION DE GRUPO

  • REUNION INDIVIDUAL

  • COMUNICACION INTERNA

  • CIRCULARES

COMUNICACION EXTERNA:

LA COMUNICACION EXTERNA SE REFIERE A LOS CONSUMIDORES REPRESENTANTES O DISTRIBUIDORES,PROVEEDORES,AGENCIAS GUBERNAMENTALES Y LEGISLADORES.


TIPOS DE COMUNICACION EXTERNA:

  • MASIVOS

  • AUXILIARES

  • ALTERNATIVO









sábado, 12 de julio de 2008

INTELIGENCIA EMOCIONAL

DESTREZA QUE NOS PERMITE MEDIR,CONOCER Y MANEJAR NUESTROS PROPIOS CONOCIMIENTOS.

REACCIONES FISIOLOGICAS DE LAS EMOCIONES







LA IRA: AUMENTA LA ADRENALINA.
EL MIEDO:PONE EL ORGANISMO EN ALERTA GENERAL.

LA FELICIDAD:TRANQUILIDA INHIBEN SENTIMIENTOS NEGATIVOS.

EL AMOR: RELAJACION.

LA SORPRESA: ALERTA A LOS DEMAS SENTIDOS.

EL DISGUSTO:CAMBIA LA EXPRESION FACIAL.

LA TRISTEZA: CAIDA DE ENERGIA Y ENTUCIASMO.


REFLEXIONES:
UNA PERSONA PUEDE TENER UN CONCIENTE INTELECTUAL ELEVADO Y UNA FORMACION TECNICA, IMPECABLE PERO SER INCAPAZ DE DIRIGIR UN EQUIPO HACIA EL EXITO.

¿PORQUE ALGUNAS PERSONAS PARECEN DOTADAS DE UN DON ESPECIAL?
COMPONENTES:

AUTOCONCIENCIA-(CONOCER MIS PROPIAS EMOCIONES)

AUTOCONTROL-(CAPACIDAD DE CAMBIAR O FRENAR EMOCIONES)

AUTOMOTIVACION-(CAPACIDAD DE ESTIMULARSE ANTA SITUACIONES ADVERSAS)

INTELIGENCIA IMPERSONAL(CAPACIDAD DEL INDIVIDUO DE CONOCER Y ESTIMULAR,LAS EMOCIONES DE LAS OTRAS PERSONAS Y ACTUAR DE MANERA EQUILIBRADA.

ACERTIVIDAD(CAPACIDAD DE SER OPORTUNO ANTE LAS SITUACIONES YA SEA CON ACCIONES O PALABRAS.